Şubeleşmede Standart: Lezzeti Her Şubede Aynı Tutmanın Kuralları

Zincir büyümenin bedeli 'tutarlılık'tır. Bir şubede mükemmel olan lezzet, diğerinde ortalamaya düşerse marka hızla yorulur. Bu yüzden şubeleşmede en önemli şey; tarif değil, sistemdir.

Standardizasyon 3 Katmanı

1. Tedarik

• •Aynı kalite ham madde
• •Güvenilir tedarikçiler
• •Soğuk zincir takibi

2. Üretim

• •Aynı reçete ve pişirme süresi
• •Standart porsiyon gramajları
• •Kalite kontrol noktaları

3. Servis

• •Aynı tempo, aynı tavır
• •Profesyonel müşteri iletişimi
• •Temizlik ve hijyen standartları

Hijyen ve Güvenlik

Özellikle sakatat gibi hassas ürünlerde; hijyen ve soğuk zincir, müşteri güveninin temelidir. Günlük kontrol listeleri ve kayıt sistemleri ile her aşama takip edilir.

Personel Eğitimi

• •Ürün Bilgisi: Her çalışan menüyü bilir
• •Misafir İletişimi: Güler yüz ve profesyonellik
• •Hijyen Eğitimi: Sürekli güncellenen protokoller

Kalite Kontrol

Günlük kontrol listesi ve kayıt sistemi ile her şube aynı standardı yakalar. 'Usta işi' algısı, tekrar ziyaretin en güçlü nedenlerinden biridir. Şırdancı Mehmet: Hangi şubede olursanız olun, aynı lezzet garantisi!